500克五香粉的配方
步驟/方式1
準備花椒、八角、桂皮、小茴香、陳皮、丁香。
1、準備這6種香料,花椒20g、大料20g、小茴香10g、桂皮10g、丁香5g、陳皮5g。如果打得多的話,記住一個比例,6種香料的比例是4:4:2:2:1:1
步驟/方式2
2、香料準備好後,放入碗中,倒入適量高度白酒,攪拌均勻後浸泡10分鐘,這樣可以去除香料的苦澀味,炒的時候還不容易糊,五香粉纔會更香
步驟/方式3
3、、浸泡完畢後,用手把八角、桂皮、陳皮掰碎,準備一口鐵鍋,倒入所有的香料,開小火加熱,用鏟子不停地翻炒,讓香料受熱均勻,把水分炒幹,當香料的顏色炒得發黃,而且八角、桂皮變得特別脆的時候就關火
步驟/方式4
4、家裏有杵臼的,把炒乾的香料倒進去,搗成粉末狀就可以了。如果沒有杵臼,也可以用料理機打成粉,五香粉就做好了,準備一個可以密封的玻璃瓶,裝進去後蓋緊,放在陰涼通風處保存即可,隨吃隨取。
步驟/方式1
準備好五香:花椒八角小茴香桂皮丁香
步驟/方式2
放入攪拌機裏打
步驟/方式3
打成粉就完成啦
步驟/方式1
準備好五香:花椒八角小茴香桂皮丁香
步驟/方式2
放入攪拌機裏打
步驟/方式3
打成粉就完成啦