毛蟹綁繩怎麼看蟹黃

1、稱重

好的螃蟹當然要重一些。在相同大小的情況下，較重的意味着更多的肉和更多的蟹黃。

2、捏軟硬

用手捏住蟹腿。如果感覺柔軟，則說明螃蟹是空的，沒有肉。蟹膏和蟹黃可能未滿。如果蟹腿很硬，則說明它是“堅固”的蟹，這意味着螃蟹富含蟹黃。

3、看顏色

看顏色有兩個步驟：一個是螃蟹的殼應該是青灰色的，螃蟹的腹部應該是白色的，而不是黑色的另一個是螃蟹的尾巴應該是紅色或黃色，並且又高（螃蟹殼部分應該與蟹肚臍的根分開，有飽腹感），這證明了螃蟹蟹黃非常飽滿。

4、確定活力

旺盛的螃蟹新鮮健康。但要注意的一件事是，市場上許多螃蟹都是捆綁銷售的。這是因爲螃蟹活動會消耗過多的體重並失去腿。在這種情況下，我們只需要輕輕觸摸螃蟹的眼睛即可-充滿活力的螃蟹會迅速避開突出的眼睛。