肉桂和茴香有什麼不同

食用肉桂是樟科樟屬肉桂組植物肉桂樹的樹皮。肉桂樹是人工栽培的常綠喬木，樹皮灰褐色，老樹皮厚達13毫米，樹皮取下晾乾做香料，肉桂的樹皮口感辛辣濃香，帶有一絲絲甜味，是燉肉做菜常用的香料，肉桂也是“五香粉”“十三香”的主要原料。

茴香也叫小茴香，茴香是傘形目、傘形科、茴香屬、茴香種的多年生草本植物。茴香的莖部及嫩葉可做蔬菜食用，種子也叫小茴香，成熟後做調味品用。