芋頭粉炒大蝦怎麼做
主料：芋頭450克，蝦900克
調料：澱粉(豌豆)10克，豆豉30克，大蒜（白皮）5克，姜5克，色拉油30克，大蔥20克，白砂糖10克，鹽5克，陳皮10克
1、 芋頭去皮，洗淨，切成約3釐米厚度塊狀
2、 蔥、姜、大蒜分別洗淨切末備用
3、 鴨洗淨後拭乾水分，切塊，與太白粉拌勻備用
4、 取一容器，放入豆豉、蒜末、薑片及30克油，以強微波3分鐘爆香
5、 加入芋頭塊、蝦及湯適量、糖10克、鹽5克、陳皮（剁碎）10克，拌勻，覆蓋，以強微波烹煮20分鐘
6、 取出容器，將材料略爲攪拌後，再覆蓋，繼續以80%電力燜煮10分鐘，撒上蔥花即可。
芋頭粉炒大蝦怎麼做
材料 扁豆300克，中蝦10～15只，指天椒6～10只，幹蔥1粒，蒜肉2只，生油3湯匙。調味料：蝦醬1/2茶匙，砂糖1 1/2茶匙，青檸汁2茶匙，魚露1湯匙。 做法 (1)中蝦洗淨，開邊，抹乾。
(2)指天椒、幹蔥和蒜肉攪碎或剁爛扁豆洗淨。
(3)鍋燒熱，下花生油，倒入指天椒、幹蔥茸和蒜茸爆香，推入中蝦和扁豆，快煸炒至八成熟。
(4)下調味料炒勻，待材料熟透盛盤。
芋頭粉炒大蝦怎麼做
步驟1.蝦把背面剪開用牙籤掏出蝦線，清洗乾淨，鍋裏倒油，蔥蒜薑末爆香。
2、下入蝦少煎一下，加入料酒然後炒兩分鐘。
