牛不椒羊不料什麼意思

意思如下：

椒是花椒料是大料（俗稱八角）。

“牛不椒羊不料”的意思就是：做牛肉不要放花椒，做羊肉不要放大料。

（說句露怯的話：聽說過“牛不韭”，就是說牛肉不要和韭菜同食！沒聽過牛不椒，所以下面只說“羊不料”。）

“羊不料”指的是：大料是味道很濃重的調料，如果羊湯裏放了大料，會改變了羊肉原來的味道，它影響羊肉的香味不說，還會導致肉色或湯色發黑，味道也沒有那麼鮮亮。