豬頸肉是什麼

豬頸肉是指豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，主要營養成分有脂肪。基本概論位於豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分佈，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。

豬頸肉，就是豬頭後面脖子頭肉，這種肉是豬淋巴結集中的地方，品質差一些，人們最不喜歡的是這個地方是豬打針的地方，比較便宜。