炸丸子的麪糊怎麼調

步驟/方式1

將一些梅花肉剁成肉餡狀。

步驟/方式2

調製麪糊，碗里加入100克紅薯澱粉，再加入5克鹽、5克雞精、2克白胡椒粉和3克幹黃醬，加入100克左右的蔥姜水，把澱粉和調料完全稀釋開。

步驟/方式3

把調好的澱粉水倒入肉餡中，記住不要朝一個方向去攪拌均勻即可。

步驟/方式4

鍋裏燒油，油溫燒至五成後轉爲中火，取一團肉餡，用虎口擠出丸子狀，然後下入油鍋中。

步驟/方式5

炸丸子的過程全程保持中火，要確保丸子內外全部熟透。把丸子炸至定型、成熟後即可撈出。