千張可以生吃嗎

可以，但不建議。目前在市面上買的千張一般都是生的或者半生的產品，可能會滋生一些細菌在裏頭，爲了自身健康着想，建議在食用之前先用熱水焯一番後再進食。千張又可稱爲百頁、豆片、豆皮、皮子、豆腐皮。千張的原料主要由生牛百葉、水發玉蘭片、牛清湯、魚煮千漿皮子製作而成。