奶油結塊了是壞了嗎

是的。

因爲淡奶油只要有酸味，或者出現異常固形物，那就是變質了，建議丟掉不要再食用了，以免有害健康，正常的淡奶油是沒有結塊，保持表面光滑。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。合在一起。