包谷花做法

1、選擇玉米粒，要用這種小玉米粒，或者叫爆玉米花專用玉米粒爆一鍋，取100g就足夠了

2、玉米粒用清水沖洗乾淨，再用廚房紙吸去多餘的水份

3、取一個有蓋的炒鍋放在竈上，中小火即可，鍋裏倒入少量的油。（炒鍋，深底的煎鍋都可以，但必須要有蓋）

4、把玉米粒倒進鍋裏，用鍋鏟翻炒，保持中小火

5、翻炒的過程中可以發現原來乾乾的玉米粒有些許的鼓脹，就要注意了，快要爆花了，很快就能有幾顆先爆開花的玉米了

6、發現有爆花的玉米時就迅速的蓋上鍋蓋，因爲馬上就有更多的玉米要爆開花了

7、隔着玻璃蓋能清楚的看到玉米粒在裏面"噼裏啪啦"的跳來跳去的，很快一小杯玉米粒就變成了一大鍋玉米花，這是100g玉米粒的量，如果再多，鍋裏就裝不下了。在觀察玉米粒爆花的過程中一定要記得晃晃鍋體，讓所有的玉米粒都能均勻受熱，順利爆開花

8、看這一鍋玉米花，爆的漂亮吧。前後不到五分鐘，玉米粒就大變身了這樣可以直接吃，也可以在這個時候撒上白砂糖，再趁着鍋的餘熱迅速翻炒，讓砂糖融化粘在玉米花上，放涼就是脆脆甜甜的口感了