十成油溫是指多少度

食用油沸點在200-300懾氏度

十成熱那應該汽化了。。。。。。

冷油溫：油溫約一二成熱，鍋中油麪平靜。適用油酥花生、油酥腰果等菜餚的烹製。原料下鍋時無反應。

低油溫：油溫三四成熱，油麪平靜，面上有少許泡沫，略有響聲，無青煙。

中油溫：油溫五六成熱，油麪泡沫基本消失，攪動時有響聲，有少量的青煙從鍋四周向鍋中間翻動。

高油溫：油溫七八成熱，油麪平靜，攪動時有響聲，冒青煙。