禾本科蔬菜有哪些品種

禾本科植物共有620多個屬，超過10000種，在我國共有190個屬，1200種以上。禾本科植物對環境的適應性很好，是一種很普遍的植物。禾本科植物的葉子通常呈帶狀，花小而不明顯，果實大多爲小穎果。而且本科的經濟價值最高。

禾本科蔬菜有:

山藥、蘿蔔（微涼）、胡蘿蔔、包菜、茼蒿、大頭菜、青菜、母雞頭、豆豉、豇豆、土豆、芋頭、洋生薑、海蟄、黑木耳（微涼）、香菇、平菇、喉頭菇、葫蘆，熟藕。   性溫：蔥、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪裏蕻、洋蔥、香椿頭、南瓜。 

禾本科植物的葉子通常呈帶狀，也有長圓形、卵圓形、卵形、披針形等，無柄，不展開或乾燥時可呈捲曲狀，具顯著的中脈。禾草屬的花序是一種小穗的錐形花序，花穗或總狀花序，單生或頂生，花小而不明顯。禾本科植物的果實大多爲小穎果，其果皮很薄，緊貼着種子，很少有堅果和漿果。

比如茭白等等

茭白是多年生草本。稈直立，下部節處生根，高1-2.5米。葉鞘長於節間，加厚，下部葉鞘變細葉舌三角形，長1-1.5釐米。花序圓錐狀，下部分枝具雄穗狀花序，上部分枝具雌穗狀花序，中部分枝混雜。花果期6-9月。生湖邊或沼澤地。產中國大部分地區。印度東北部、緬甸、俄羅斯、朝鮮半島和日本亦有。