杏仁是杏子核嗎
是杏子核
1、杏子有北杏和南杏之分。北杏的種子就是苦杏仁,含有氫氰酸這種有毒物質並且含量非常高,所以苦杏仁是不可以生吃的。
2、南杏的種子爲甜杏仁,甜杏仁同樣含有一定量的氫氰酸,不過只有約爲苦杏仁的1/3,因此甜杏仁少量生吃是可以的,而多吃同樣會導致中毒。
杏仁吃法
1、爲了避免出現吃杏仁食物中毒情況,在吃之前最好是自行處理下。
2、如果是苦杏仁必須先在清水中浸泡數日,每日換水,等苦味變淡許多時加熱煮沸,這樣就可以大大降低苦杏仁中的有毒物質,這樣就可以吃了。
是杏子核
1、杏子有北杏和南杏之分。北杏的種子就是苦杏仁,含有氫氰酸這種有毒物質並且含量非常高,所以苦杏仁是不可以生吃的。
2、南杏的種子爲甜杏仁,甜杏仁同樣含有一定量的氫氰酸,不過只有約爲苦杏仁的1/3,因此甜杏仁少量生吃是可以的,而多吃同樣會導致中毒。
杏仁吃法
1、爲了避免出現吃杏仁食物中毒情況,在吃之前最好是自行處理下。
2、如果是苦杏仁必須先在清水中浸泡數日,每日換水,等苦味變淡許多時加熱煮沸,這樣就可以大大降低苦杏仁中的有毒物質,這樣就可以吃了。