怎樣清洗鍋邊污垢

先用菜刀沿着鐵鍋邊緣把那層厚厚的污垢刮掉，一定要用力刮，直到把那層污垢徹底刮乾淨。沿着不同的方向同時刮，左右刮，刀口要平，沿着鍋一圈把鏽跡剷除，用水沖洗幾次，然後再用洗潔精和鋼絲球清洗兩遍。

鏟過油的鐵鍋很容易鏽蝕，接下來打開燃氣竈，把鐵鍋烤乾，燒到快冒煙的時候，倒入少許油，然後用勺子或者是鍋鏟把油繞着鐵鍋淋一遍。這樣做是爲了避免把鐵鍋那層厚厚的油剷除之後鐵鍋生鏽。每次使用完鐵鍋之後保持良好的習慣，把鐵鍋洗乾淨，抹乾，這樣就會持久如新。