內蒙古羊肉蘸糕的做法

1、羊肉切成適當的塊

2、放進冷水鍋，大火開始燉

3、水燒開後用湯勺將全部血水泡沫撇掉

4、大火變爲小火，放入適量蔥，姜（建議蔥多姜少），就這2種即可

5、10-20分鐘後放入適量鹽（根據肉老嫩程度，一般半熟放） 醬油千萬不要放，放入後羊肉的香味就沒了 其實蔥就是去羶味的，如果還嫌羶味重，也可放適量小茴香 這種做法沒羶味，羊肉原香充分保留。