奶酪和芝士片的區別

這裏是陸拾貳君，專注於烘焙美食領域的小萌新。

現在奶酪和芝士都已經成爲了大衆所瞭解的食物，但大部分人都分不清奶酪和芝士到底是什麼，有什麼用途現在爲大家解解惑。其實奶酪和芝士統稱爲奶油芝士，奶油芝士的營養價值其實比一般食品的營養價值要 高，其自身含有的蛋白質和鈣元素也遠高於一般食品。奶油芝士又分爲三個品種：奶油奶酪、馬蘇裏拉、馬斯卡彭。

奶油奶酪：奶油奶酪是由全脂牛奶、淡奶油、脫脂牛奶經過發酵而成，使用時一般都是隔熱水拌軟，比較適用於慕斯蛋糕、芝士蛋糕等甜品。

馬蘇裏拉：馬蘇裏拉是沒有經過發酵的新鮮奶酪，適用於披薩，可拉絲。

馬斯卡彭：馬斯卡彭是在全脂牛奶和淡奶油中直接提取出來的，適用於蛋糕和披薩。所以，現在大家都知道了吧。奶酪和芝士片沒有什麼區別喲，就只是形狀不同啦。