食材:雞胸肉一塊,雞蛋兩個、麪粉少許、鹽適量、胡椒碎少許、檸檬一個、白糖一勺、白醋兩勺
做法:1、雞胸肉洗乾淨,撕去表面的黏膜和肉筋,分切小塊後用刀背拍散,這樣雞肉好入味,易熟。
2、雞胸肉用鹽和胡椒碎醃製十分鐘,入味待用。
3、雞蛋打散後加少許麪粉調均勻,麪糊提起來能成一條線即可,太稀容易掛不上糊。
4、平底鍋放油燒熱,醃製好的雞胸肉在麪糊裏浸潤一下,沾滿面糊後放平底鍋煎。
5、中小火將雞胸肉兩面都煎至金黃,雞胸肉熟透後盛出來備用。
6、檸檬對切後榨汁,籽去掉不用,一塊雞胸肉用一個檸檬汁調味足夠了。