吃膏蟹需要什麼蘸料

1姜醋汁

姜醋汁是吃螃蟹的必備蘸醬，姜和醋具有祛寒的作用，可以緩解螃蟹的寒氣，食用對身體比較好。

將姜切成碎末，放在醬碟中，再放一些香醋，一點香油，按口味放少量的糖，喜歡吃辣的人也能放一些辣油。

2 糖醋汁

不喜歡吃薑的人羣可以選擇糖醋汁，將切好的薑絲在油中稍微炸一下，將香味都炸出，然後將適量的油加入醬碟中，加一些香醋、雞精、紅糖，攪拌均勻，即可當做醬汁使用。

3 醬醋汁

大蒜切成碎末，靜置10分鐘左右，再將生薑切成碎末和大蒜末一起放入醬碟，加入醬油、陳醋、少量鹽，攪拌均勻即可。問可以在微波爐中加熱一下，味道會更香，更好吃。