發好的油餅面怎麼保存

放在冰箱保鮮層裏的時候，要將塑料袋將其包裹住，不能讓其與空氣接觸，同時還要經常觀察發麪的變化，若是發生膨脹現象明顯的話就能拿出來。

發麪餅口感鬆軟可口，有濃郁的麥芽香味，製作發麪餅應該使用中筋麪粉，這樣製作出的發麪餅既蓬鬆軟嫩，也富有一定的彈性。