蒸蛋稀了怎麼辦

1、延長蒸制時間

如果羹蒸了10分鐘還是稀的可以增加蒸制時間來增加水分蒸發，進而幫助雞蛋液凝固，但也有可能會出現水和雞蛋分離的現象，這時候可以將多餘的水分倒掉，然後食用蒸熟的雞蛋羹。

2、加鹽

食鹽能改變蛋白質的結構，幫助凝固，所以雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的話可以適量加點鹽來幫助雞蛋液凝固在一起，但注意不要加多了，以免雞蛋羹過鹹。

3、直接食用

雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的，這種情況雞蛋羹是可以吃，只是口感不怎麼好，下次蒸雞蛋羹時注意把握好水和蛋液的比例即可。