味元和味精區別

味元是調料，即調料粉，類似方便麪的調料粉。

而味精是穀氨酸的一種鈉鹽，是有鮮味的物質，稱穀氨酸鈉，其商品名稱，叫味精，也可稱味素。它是以糧食(玉米或大米)爲原料，通過微生物發酵、提取、精製而生產出來的產品。味精是指以糧食爲原料經發酵提純的穀氨酸鈉結晶。我國自1965年以來已全部採用糖質或澱粉原料生產穀氨酸，然後經等電點結晶沉澱、離子交換或鋅鹽法精製等方法提取穀氨酸，再經脫色、脫鐵、蒸發、結晶等工序製成穀氨酸鈉結晶。

所以說他們兩個不是一回事。不能等同的。