新鮮山楂保存冷凍還是冷藏

如果想讓新鮮的山楂保存的時間長一些的話，那麼可以選擇將其放到冰箱的冷藏室裏面進行冷藏保存，這種保存方法也是常用的一種保存方法，而且時間相對也是比較長的，首先要將新鮮的山楂放到保鮮袋中封好口，然後直接放到冷藏室裏面冷藏保存，通常情況下可以保存15天左右，但是一定要確保密封很重要。

冷凍

新鮮的山楂可以冷凍保存。山楂在進行大量的儲存的時候，都採用通風庫和冷庫貯藏。其技術要點是充分利用自然冷源或採用機械製冷的方式，創造適宜的貯藏條件。

如果是自己在家儲存山楂，這個時候可以採用冰箱冷凍法，將山楂放入冰箱的冷凍層中，這樣效果會更好。

放在冰箱中冷藏或冷凍。採摘後的新鮮的山楂中含有大量的活性酶，在冰箱中的低溫條件下可以降低酶的活性，延緩山楂的保存時間。

2、製成山楂果乾保存。將山楂去核清洗乾淨後放入烘乾機中數小時直至沒有水分，製得山楂果乾後再放入塑料袋或者盒子中密封保存。