鰱魚豆腐湯怎麼做好喝

鰱魚燉豆腐：

主料：鰱魚1條（約1斤半重），豆腐1斤。

配料：料酒1兩，生薑1塊，香蔥1棵，鹽5克，雞精5克，胡椒粉3克，香菜2棵。

操作步驟：

1，鰱魚殺好，去鱗去內臟，切塊，用料酒醃10分鐘。

2，豆腐切塊，放入鍋中氽水1分鐘。

3，姜去皮，切末蔥切末香菜洗淨。

4，燉鍋中放冷水2斤，再放入魚塊，豆腐大火煮開後，轉小火慢燉40分鐘，加入薑末，鹽，白胡椒粉和雞精，最後撒入蔥花即可。

1/6鰱魚處理乾淨，片下魚肉不用，魚頭從中間剖開但不要切斷，魚骨切塊，豆腐洗淨切大塊，薑切片，當歸枸杞洗一下備用

2/6熱油鍋炒香薑片

3/6把魚擺進去煎至兩面微黃

4/6倒入足量的開水放進當歸煮開5分鐘

5/6接着放入豆腐枸杞煮10分鐘

6/6調入少許鹽即可

鰱魚1條  豆腐1/4   塊生薑4片  香蔥1棵  食鹽適量  食用油適量  雞精1勺  料酒1勺

1生薑切絲，香蔥切碎

2鰱魚洗淨，剁塊，加入食鹽，料酒和生薑絲醃製10分鐘

3豆腐切小塊

4鍋裏倒入適量的油燒熱後，放入生薑絲爆香

5放入魚塊，煎至兩面金黃色

6倒入適量的水

7煮沸後，放入豆腐

8等湯煮至奶白色後，加入食鹽和雞精調味

9盛出，撒上蔥花，即可