牛肉筋多的貴還是筋少的貴

牛蹄筋更貴，就現在的牛筋市場行情來看，品質越好的牛筋價格也越貴，而且牛身上的牛筋數量是有限的，乾燥、筋條粗長挺直、表面潔淨無污物、色光白亮呈半透明狀、無異味的牛筋就是品質上乘的，價格在25-35元一斤左右，而牛蹄筋也比較少，價格卻沒有牛筋價格賣得貴，雖然兩者的營養成分很相似，但是味道卻相距甚遠。

牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韌帶，是牛的腳掌部位的塊狀筋腱，而牛筋是附在牛肌腱或骨頭上的韌帶。兩者有着本質上的區別

牛肉筋多的貴還是筋少的貴

牛肉因富含蛋白質廣受好評，而牛肉筋蛋白質跟膠原蛋白更豐富，脂肪含量更低，所以價格一直不便宜。但是市場上牛肉肉筋價格跟質量各有不同，所以要怎麼購買到物有所值的牛肉呢大家可以根據自己的需要購買不同等級的牛肉，儘量選取自己熟悉的渠道購買放心的牛肉，平時多留意超市及電商的促銷活動。