牛肉怎麼滷出來發紅
滷牛肉的時候會添加蘇丹紅或者紅曲，這時候做出來的牛肉就會變成你所說的紅色的了
食材明細
牛腿肉600克、陳皮、肉桂、白芷、小茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果、老抽、料酒、鹽、糖、幹辣椒、蔥、姜各適量。
做法
1、牛腿肉洗淨切成2大塊
2、入開水中煮2、3分鐘
3、然後洗去血沫，入冷水中浸泡30分鐘
4、燉肉料用紗布包成料包，蔥打成結，幹辣椒剪開去掉子，老薑拍鬆
5、浸泡好的牛肉加入足量的水，放入調料包、幹辣椒、蔥、姜、八角、老抽、糖、鹽、料酒
6、大火燒開後，小火燉2個小時
7、燉到筷子能戳穿時即可。
