三德子紅燒肉燉黃豆做法

用料:

五花肉 300克

黃豆 200克

老抽 勺

姜 片

香蔥  

糖  

鹽  

三德子紅燒肉燉黃豆的做法步驟:

步驟 1  五花肉300克，選色澤晶瑩透明的。

步驟 2  洗淨切成2釐米，左右的塊。

步驟 3  薑片和香蔥切成小段。

步驟 4  把五花肉、薑片、蔥，放進鍋裏。

步驟 5   加清水，漫過豬肉，不要太少，避免燒乾。

步驟 6  大火燒開，轉至小火，蓋上鍋蓋，慢燉。用時最短2小時最長3小時，期間，注意⚠️水燒乾的程度，如果快燒乾就，再加些清水。

步驟 7  黃豆200克，我抓了5小把也差不多了，用漏籃沖洗乾淨。

步驟 8  轉小火，蓋子不要蓋鹽，哈一點縫。

步驟 9   放進小鍋裏，加清水，大火燒開，轉至小火，用的是燃氣竈具的另一頭。用時45分鐘到1小時。黃豆燉好了。

步驟 10    2～3小時豬肉燉爛後 把燉爛的黃豆加入，加老抽醬油（我喜歡用李錦記或海天醬油），一點點白糖起鮮和鹽。

步驟 11  繼續用小火燉20分，裝入小砂鍋即可