凍梨用皮薄的還是厚的

凍梨用皮薄的。皮越薄的凍梨越好吃，小的比大的甜，圓得比橢圓的渣子少，化透了的不夠冰，沒化到時候的汁水又不夠多，所以除了會挑還要等，等到梨子外面只剩下一層薄薄的冰，輕輕一撥就掉，而梨子捏起來外軟內硬的時候就是最好的。

白梨。皮薄的

白梨，凍梨是經過冷凍而成的梨子，在品種上沒有要求，不過東北正宗的凍梨都是用普通的白梨製作的。凍梨，又叫凍秋梨，是將白梨冰凍成烏黑色之後，洗淨食用的一種東北冬季特色果品。在食用時，將凍梨置於涼水中浸泡，待化透後撈出，將凍梨外出現的凍層剝掉後，即可吸食。將汁液吸完後，還可以用勺子挖取凍梨的果肉吃，口感豐富。