白瓜乾的醃製方法

1、買回來的白瓜洗淨切好。

2、洗淨一個磁盤放下小量鹽、再放白瓜、就這樣一層鹽一層白瓜放

3、醃好之後整盤放到陽臺去曬到5至6個小時之後白瓜已經軟身了、再拿起一條條用竹編曬

4、記住白瓜曬好、醃瓜的鹽水別倒、到晚上收白瓜的時候還要回水

5、已曬了一天的白瓜有些白了，再將白瓜放回鹽水浸泡過夜、第二天再曬就可以將鹽水倒掉。記住一定要回鹽水、因爲這樣會讓白瓜變得軟身

6、第二天將白瓜倒過來曬、也就是曬瓜背、第三天曬瓜肚、它就成了又白又軟的白瓜幹了。

天氣好的話曬三天就OK了。煮的時候一定要用自來水浸一個小時再煮。