蛋糕模具陽極陰極區別

蛋糕模具陰極是不存在的，所以無法對比。陽極模具：是指鋁合金表面氧化處理的工藝，用電解液電極處理過的，不會再被空氣或食物所氧化了。

這種陽極模最常用於烤制需要大量體積膨漲的蛋糕如：戚風，海綿，它材質附着力好，透熱也也，散熱也快。易於蛋糕體積的爬升和烤後的散熱定型。