幹拌牛肉麪怎麼做的

蔥花 1大匙，幹家常面 100g，熟牛腱 適量，滷湯 2大匙，香油 1小匙

做法

1、牛腱洗淨入滾水汆燙，撈出剪修掉油渣.

2、一匙油小火煸花椒至香再放蔥2.3支姜一大塊蒜一支續炒

3、香料撈出放深鍋續入醬油一碗，米酒半碗，冰糖，八角，甘草，桂皮

4、水同煮片刻放進牛腱，關小火滷1小時半，關火續泡在湯汁.

5、待涼再撈出切粗條.

6、湯汁杓在碗裏，加入香油拌勻，放入蔥花.

7、煮開一鍋水下面條，至熟撈出瀝乾水放進醬汁裏，擺上牛腱，小黃瓜絲，夥計!上面了!

這個淘寶有乾的牛筋面，買了自己泡一下就可以了涼水泡一個小時，泡的掐的沒有硬心就可以了，溫水泡的快一些，半個小時就可以了。

然後配菜切好，醬料調好拌就可以了醬料我放的是，鹽，糖，醋，辣椒油， 豆豉辣椒醬，生抽，醬油，香油，蔥蒜泥，芝麻醬