菜脯燜烏耳鰻的做法
【食材】烏爾鰻0.5條(約400克)、菜脯40g、洋蔥1/2個、生抽20ml、食用油1湯匙
【做法】
1、準備好所有食材,先將烏爾鰻處理乾淨,切段,厚約1釐米
2、菜脯用清水浸泡一下,然後剁碎成菜脯粒洋蔥洗淨,剝去外皮,切成洋蔥塊。
3、烏爾鰻放進碗中,加入生抽,加入菜脯粒,抓勻,醃製15分鐘以上。
5、起鍋,砂鍋中倒入適量的油,熱油,放入洋蔥,放入烏爾鰻與醃製的醬料,蓋上蓋子,大火煮開後,轉小火再煮6分鐘左右,熄火即可食用,很好吃。
主料:烏耳鰻、菜脯
輔料:蒜頭、姜、料酒、醬油、味精、芹菜
做法步驟:1.烏耳鰻切塊洗淨,抹上薄薄一層生粉,放平底鍋中煎。
2、菜脯切片拉開,洗一下。
3、一面煎成金黃色後翻面再煎。
4、準備蒜頭和薑絲。
5、把薑絲和蒜頭放入同煎。
6、把烏耳鰻兩面都煎成金黃色。
7、加入適量清水,把菜脯放進去。
8、調入適量料酒和少許醬油。
9、等湯汁快收干時加少許味精。
10、盛出後灑上芹菜末即可。