五花肉不解凍可以直接炒嗎

不建議直接炒，因爲剛切出來有些肉可能還沒完全解凍，裏面有太多水分，而且直接炒也不好炒，也不好吃。建議先切成片，用水沖泡一會解完凍，有條件可以用生粉，生抽，蠔油，少許鹽醃製一下再下鍋炒“浸泡解凍”也就是把凍硬後的肉放在溫水中，讓其自行浸泡解凍。

而解凍期間要多次更換清水，把變冷的水更換成溫熱的，使肉能更快解凍。