滷油怎麼處理乾淨

1、將表面的漂浮物，全部撈乾淨扔掉

2、滷水表面的滷油全部撈起來放一邊

2、滷水用細的過濾布，過濾一遍

3、將滷水加熱，會有很多白色泡沫，將表面泡沫撈乾淨，繼續加熱待溫度大概80-90度這個樣子，往滷水裏面撒一些鹽，滷水會有很多白色泡沫起來，迅速撈乾淨，這樣操作2-3次，滷水就可以處理的很乾淨了

4、將滷油清理一下，只要乾淨的，有浮沫的底層全部倒掉，然後將乾淨滷油倒入滷水中燒開滷水即可。