寸骨和排骨哪個好吃

寸骨好吃。它是豬後腿上的一根細小的骨頭，它位於豬棒骨的旁邊，形狀細小，被稱爲寸骨或牙籤骨，這根細小的骨頭上附着着一大塊肉，形狀像個小棒槌一般。寸骨骨小肉多，肉質特別細嫩鮮美，啃起來特別過癮。而且燉排骨最好是選用寸骨，因爲這種排骨，燉出來口感非常的酥爛，不會發現很柴的感覺。