開胃醋溜面怎麼做

用料：麪條500克，手撕肉末40克，雞蛋1個，少量蔥末，老抽5克，生抽5克，鹽3克，熱油30克

1，起一鍋煮麪，另起一鍋燒熱油，稍多放油，多切些蔥末

2，油熱後小火煸炒蔥，烹入一些生抽，點一些老抽，加一勺糖

3，然後放入手撕肉。（如果用肉末就在放生抽之前，就先放入肉末炒熟，再放生抽老抽，再加一些鹽）。

4，面煮熟後，燒熱鐵板，刷一層油，把麪條放上去，放上肉和醬汁，鐵板熱後打散一顆雞蛋在周圍

做法步驟

1、白菜洗淨，打斜刀片成薄片

2、蔥、姜、蒜、紅辣椒切碎，

3、白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調勻