梅肉是豬身上那個部位

梅肉是豬身上部位通常指的是豬肩胛骨上的肉

梅花肉肥瘦相間而且還有筋，是豬身上味道非常好的一塊肉。

這個部分在豬腰上兩邊，也就是臀尖肉。臀尖肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉，肉中無筋，肥瘦相間，可以用任何烹飪方法烹飪。

肩胛骨

“梅肉”又叫“梅花肉”，通常指的是豬肩胛骨上的肉，梅花肉肥瘦相間而且還有筋，是豬身上味道非常好的一塊肉。“梅肉”其實應該是“枚肉”的誤傳。因爲每頭豬隻有兩枚，故稱“枚肉”。