馬鮫魚餅的吃法
食材用料
肉末400g，馬鮫魚乾40g，姜適量，蔥少許，鹽適量，糖少許，生抽適量，生粉少許，食用油少許
做法步驟：
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鹹魚洗浸泡後切細丁，姜切碎，蔥切絲
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用一半的姜碎與涼白開調成姜水
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取一稍大的容器，放入肉末，並調入鹽、糖、生抽和食用油
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將肉末及調料拌勻，並不斷攪拌到上勁，攪拌肉的過程中分次加入姜水
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將攪拌好的肉餡平鋪於蒸盤中
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將馬鮫魚乾和餘下的姜碎撒放在肉餅上
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鍋中燒開水，水開後將蒸盤放入鍋中
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蓋上蓋子，大火隔水蒸15分鐘左右
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時間到，擡出，少許蔥絲裝飾即可。
材料
馬鮫魚半條，洋蔥1個，橙1個，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量
做法
1.將馬鮫魚切件，用鹽稍醃一下。
2.起油鍋，將魚煎至兩面金黃，盛起待用。
3.講切好的洋蔥、蒜下鍋炒香。
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4.加入煎好的魚、料酒、生抽、胡椒粉稍燜一下。
5.起鍋加入一杯橙汁（女兒要加的，還好，味道不錯），雞精調味。
