月餅烤好了要馬上拿出來嗎

不要馬上拿出來，等涼了以後再拿

觀察月餅上色了就可以拿出來了。烤好後不要馬上就去拿月餅，這個時候月餅很軟，一動就很容易碰壞，讓它自然降溫後再從烤盤上取下。這個方子烤出來的月餅一般1天，就回油了，變軟後顏色也更深更好看。