燒烤菜品怎麼擺放新鮮

購買的菜品要分類保存，比如蔬菜，可以不用任何醃製就能直接敷上保鮮膜放進冰櫃箱保險，肉類，就需要進行醃製或者滷製過後保存，燒烤的肉類一般都要醃製過滷過味道纔會好，這也是有利於保存的。

土豆，紅薯之類的可以先削皮，切一部分準備售賣，如果生意好賣完可以繼續切，賣不完的用清水泡着，最多能泡12小時，超過時間也就變味了。

烤肉實用的擺盤技巧之蔬菜配飾

蔬菜配飾是烤肉中常見的擺盤技巧，放上一點有顏色的蔬菜，可以讓整個烤肉擁有不一樣的感覺。在西餐廳常見的就是西蘭花了，此外，胡蘿蔔，黃瓜等都是一個不錯的擺盤飾品。並且這些蔬菜除了能夠擺盤之外，還可以解除烤肉的油膩，能夠讓烤肉變得更加的美味

在擺攤的時候還可以放置一些水果，比如說櫻桃、草莓等。水果的顏色比較多樣，並且切片也十分容易，大家在擺攤的時候也可以把它擺成不同的形狀，這樣能夠在外觀上增加美感，也能夠刺激人們的味覺。就比如說在放烤肉的時候放上檸檬片，檸檬的酸味就可以刺激人的唾液腺，讓整個烤肉的口感變得更好一些。

並且用不同的顏色還可以刺激到人們的味覺，進行顏色對比也可以讓人們胃口大增。比如說烤肉是深色的，那麼就可以再搭配一些綠色的水果這樣能夠給人一種清新涼爽的感覺。一般來說，一盤烤肉裏面包含兩種中新色彩或者是明亮色彩，會讓整個食物更加引人注目。