半頭豬分割後各部位比例

比例分別爲：豬的槽頭肉約8％，豬的前腿肉（前夾肉）約22％，豬的後腿肉（含臀部）約28％，豬的五花肉約24％，豬的排骨肉16％，豬的裏脊肉約2％。

其中價格最便宜的應該是槽頭肉了，一般儘量少分割一點。價格最高的是排骨肉，排骨上帶肉的多少對賣肉的利潤很關鍵。