新年第一頓早餐吃什麼最好

在新年的第一天，一定不要忘記吃雞蛋，因爲：元旦吃“圓蛋”，象徵着一家人團團圓圓、福氣多、喜氣多。早餐中的雞蛋吃法很多，水煮蛋、或者五香茶蛋、糖水蛋、蛋餃、荷包蛋等等都非常適合

在新年的第一天，一定不要忘記吃雞蛋，因爲：元旦吃“圓蛋”，象徵着一家人團團圓圓、福氣多、喜氣多。早餐中的雞蛋吃法很多，水煮蛋、或者五香茶蛋、糖水蛋、蛋餃、荷包蛋等等都非常適合，下面，推薦一道別樣的荷包蛋做法：

原料：雞蛋3個，土豆半個，胡蘿蔔半根、麪粉1勺，蔥花、花椒粉、鹽、食用油適量。

製作方法：

步驟1：將土豆和胡蘿蔔洗淨、削皮、擦成絲，放入大碗中，再加入適量蔥花。

步驟2：準備3枚雞蛋，將蛋清輕輕倒入大碗中，再加入一勺麪粉、適量花椒粉和鹽，將碗中所有食材攪拌均勻備用。[此步注意：雞蛋黃留在蛋殼中備用。]

步驟3：火上坐不粘鍋，鍋熱後倒油，然後轉小火，取少許麪糊，用筷子將麪糊團成圓形、中間是空的形狀然後將蛋黃填入中間，小火煎制。

步驟4：等荷包蛋定型後，用鏟子翻面，繼續小火煎制另一面。

步驟5：等荷包蛋二面稍顯金黃，即可出鍋裝盤。