爲啥剛買回來的蝴蝶鯉發黃

一是變質引起，二是黃色物質是魚油。

變質引起。魚中含有豐富的水分及蛋白質成分，在一定溫度條件下很容易滋生細菌而變質，而變質的鱸魚可能會出現魚肉發黃的情況，同時還會伴有肉質鬆軟，氣味腥臭等。

正常情況。魚裏面發黃還可能是由於魚油引起，這種是正常情況，不必過於擔心，但是要注意的是若是魚油引起鱸魚發黃，那麼鱸魚肉的顏色仍然潔白，且不會有異常氣味。