創魔火爆魷魚怎麼做

用料

魷魚須500克

植物油3茶匙

雞精少許

鹽少許

蔥若干

薑絲少許

紅椒少許

蒜十粒

火鍋料150克

料酒1茶匙

水澱粉少許

做法

1/13洗淨魷魚須！

2/13切二釐米小段！

3/13切好輔料，與魷魚須長度相等！

4/13鍋裏不用放油，先把魷魚須水份煸幹！

5/13煸幹盛出備用！

6/13鍋裏倒油，五成熱放入蔥、姜、蒜、紅椒爆香！

7/13爆香後放火鍋料小火炒化！

8/13炒化後好香啊！

9/13倒入之前煸乾的魷魚須！翻炒！

10/13翻炒後加入適量開水稍稍燜三分鐘！

11/13待收汁時放入適量水澱粉起鍋，可以撒些青蔥段！

12/13切點青蔥段！

13/13香噴噴的一道家常菜出鍋了！

主料:

魷魚500g

輔料:

獨頭蒜2個

餈粑辣椒一勺

花椒一把

紅尖椒10個

幹辣椒一把

洋蔥一小個

西芹2片

姜一塊

火爆魷魚的做法步驟:

1.魷魚切絲備用

2.水裏加姜燒開

3.下入魷魚絲抄至魷魚絲捲起來

4.撈出浸入冰水中冰鎮（增加魷魚絲彈性）

5.撈出瀝乾水分備用

6.配料準備就緒。順時針方向食材分別爲：紅尖椒、蒜、姜、幹辣椒、餈粑辣椒。中間的是花椒

7.洋蔥切絲，芹菜切段

8.鍋中入油下薑片爆香，然後放入魷魚絲爆炒一下起鍋

9.裝盤備用

10.鍋中入油，先下入姜蒜幹辣椒花椒炒出香味

11.加入紅尖椒和餈粑辣椒繼續炒香

12.加入魷魚絲翻炒

13.加入適量鹽、生抽、一點點白砂糖，下入洋蔥和芹菜翻炒均勻即可起鍋裝盤

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第一步：將魷魚放在開水裏燙熟大約燙30—50秒就好，千萬不要燙的時間長了，否則魷魚的口感就不好了。

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第二步：將燙好的魷魚放在鐵板上把魷魚上的水燙幹。

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第三步：魷魚上的水燙幹以後，倒上準備好的色拉油，把魷魚放在鐵板上來回搖動，這個過程大概要4分鐘。

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將魷魚醬倒在魷魚上，將魷魚放在鐵板上來回晃動使魷魚醬能充分的裹在魷魚上，一分鐘之後就能吃上美味的魷魚了。