排骨湯料酒可以換成啤酒嗎

燉排骨可以用啤酒燉的啤酒，選擇那種味道比較淡一點的，這樣燉出來的排骨纔不會，苦吃起來口感也會比較好吃的鍋裏面先放點兒油放點乾花椒，還有幹辣椒，把排骨放進去，用大火爆炒，放上醬油生抽，還有少量的料酒等到排骨炒上色了再放啤酒進去燉。

不能的。你的排骨是燉湯，不是悶炒，放啤酒是不合適的。放料酒是起到去腥的作用，燉出來的湯沒有腥味，比較清甜。啤酒放進去燉湯，湯就完全變味道了，不僅不能起到提鮮的作用，還會搞壞一鍋排骨湯。建議你不要放啤酒，它用來爆炒肉纔好吃的呢。