紅蘿蔔素餡餃子的做法

1、主料：豬肉500g、白蘿蔔300g、雞蛋1個。2、調料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量。

3、準備豬肉和 白蘿蔔一個，洗乾淨備用。4、把白蘿蔔用檫絲器檫成絲。

5、上鍋燒水，等水開了把檫好的白蘿蔔絲放進去焯一下。

6、白蘿蔔絲焯好後，放入涼水裏泡一會，這樣可以很好的去除蘿蔔的異味。7、把豬肉加上生薑一起剁成肉餡 ，放在碗里加上調料。

原料

麪粉500克、胡蘿蔔300克、雞蛋2個、蝦皮50克、香菇50克、蔥姜適量、鹽適量、雞精2克、香油適量。

製作方法

1、麪粉加入適量的水揉成麪糰。餳至10分鐘。

2、雞蛋炒熟剁碎。

3、蝦皮加入蔥姜碎炒香。

4、胡蘿蔔擦絲剁爛，用油炒軟。

5、加入剁碎的香菇。

6、倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。

7、將餳好的面揉成條，切成小劑子。

8、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。

9、包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好.

10、鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。

食材：平菇100g，黑木耳150g，青菜100g，胡蘿蔔1個，麪粉1碗，食鹽適量，調和油適量，花椒粉適量。製作步驟：

1、面粉用水和成麪糰，放一旁餳發

2、平菇洗淨撕成小條，開水焯燙，撈出擠幹水分

3、將青菜、胡蘿蔔、泡發的木耳、焯好的平菇切碎

4、將所有材料放入容器內攪勻，麪糰搓成長條，揪成小劑子

5、按扁，擀成餃子皮，取一面皮，放入餡，再對摺捏成餃子

6、鍋中做水燒開放入餃子

7、待水再開點入少許涼水，反覆兩次，餃子漂浮上來即可撈出。