酚類物質什麼味道

酚類物質具有特殊的芳香氣味，呈弱酸性。

因爲：是芳烴的含羥基衍生物，根據其揮發性分揮發性酚和不揮發性酚。自然界中存在的酚類化合物大部分是植物生命活動的結果，植物體內所含的酚稱內源性酚，其餘稱外源性酚。酚類化合物都具有特殊的芳香氣味，均呈弱酸性，在環境中易被氧化。含酚廢水中以苯酚和甲酚的含量最高。

所以：環境監測常以苯酚和甲酚等揮發性酚作爲污染指標。