瓶裝米酒保質期

瓶裝米酒常溫保存30天，冰箱冷藏可以保存60天。

瓶裝米酒常溫保存30天，冰箱保存60天常溫下不宜留太久是因原生態的米酒留久會持續發酵，酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。在裝之前，若要長時間儲存即需滅菌，否則還會發酵。即將酵母之類的菌種殺死。一般在開水裏保溫半小時以。

米酒的保質期大概在三年左右，米酒過了保質期也能喝。

米酒有保質期，未開封的米酒保質期通常在3年左右，開封后的米酒保質期只有2個月左右的時間，米酒開封后可放置在冰箱內冷藏，能夠延長保質期，對於未開放的米酒可放置在通風並且避光的環境中保存。

米酒有保質期，未開封的米酒保質期通常在3年左右，開封后的米酒保質期只有2個月左右的時間，若是存放時間過長，不僅影響飲用口感還會滋生細菌物質，飲用後對人體有害。

米酒開封后可放置在冰箱內冷藏，可延長保質期，對於未開封的米酒可放置在通風且避光的環境中，不宜接受光照。一般過了保質期的米酒濃度也會增加，一年增長的濃度會在2%左右。

自制的米酒想要較長時間保存，可先將酒煮開，再放入容器中發酵，這樣能夠殺死酵母，也可多放入一些糖，這樣糖分能夠暫時抑制酵母菌發酵，延緩米酒變質的時間，對於已經開封后的米酒，最好在規定的時間內飲用。

自制米酒的保質期一般在2至3個月。

米酒儘量在2個月之內飲用完畢，且需要冷藏保鮮。

米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮 的米酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨着時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣， 米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒用完 後，雞蛋仍然可以食用。把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長米酒的保鮮時間。

也有一些方法可以延長米酒的保質期:

1、加熱到100攝氏度至沸騰並80攝氏度以上保溫20分鐘以上、

2、降溫後用PET塑料瓶子60攝氏度灌裝，塑料防盜蓋趁熱旋緊密封。

灌裝管線、插頭、PET米酒瓶、瓶蓋等接觸品殺菌:使用食品級二氧化氯泡騰片(食品飲料行業車間容器設備管道洗手消毒片)，配製濃度50㎎/L[1片(1g)兌2000g水]，浸泡5-10分鐘、溫開水沖洗乾淨。

儘管可以有效的延長米酒的保質期，但是也會影響口感及味道，建議儘快食用。