木薯澱粉做豆腐腦滷行嗎

木薯澱粉不能用來做豆腐腦滷。

木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，木薯澱粉是廣泛應用於食品工業及非食品工業。變性澱粉可根據用戶提出的具體要求定製，以適用於特殊用途。

不行的，豆腐腦滷是豆子磨成磨做成的。

豆漿趁熱倒入碗裏用筷子攪拌一下就不要動了，等待凝固，豆腐腦部分就做好了。木耳蘑菇黃花洗淨放水泡隔夜，用這個水煮滷，千萬不要倒掉，切好備用，水留着煮滷。準備一個濃稠的溼澱粉，開鍋轉小火慢慢一點點加入溼澱粉，煮到滷的狀態，加鹽。