苯甲酸鈉的布可以用嗎

可以。

苯甲酸鈉爲強鹼弱酸鹽，其水溶液顯鹼性，pH等於8。在酸性溶液中水解成苯甲酸，溶解度降低。

（2）可單獨使用，也可混用，1g苯甲酸相當於1.18g苯甲酸鈉。

2．使用範圍及使用量

（1）我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2920-1996）規定：使用苯甲酸鈉，亦以苯甲酸計，不得超過用量，詳見苯甲酸。

（2）實際使用參考：一般使用方法是加適量水溶解後加入食品中，但具體使用時又可有不同。