新鮮牛血怎樣做成血塊

這個新鮮牛血想做成血塊就得先找個容器比如盆子放入牛血，然後加適量鹽，加入五分之一的涼白開水，然後攪拌均勻後用慢火燉15分鐘即可。

牛血血塊做法：將0.2-0.8%動物血漿抗凝劑、2-3%食用鹽加入攪拌型採集桶，把牛血漿通過導流槽引入桶內，開機攪拌直到採集完畢。然後將血漿低溫4度冷藏3-15小時。加工血豆腐時先將血漿過濾。按血漿2-5倍稱取淨涼水，先取總水量的一半，加入0.1-0.2%天喜新型血豆腐凝固劑（以成品計算）攪拌溶解，然後加入血漿攪勻，隔層50-60℃加熱10-20分鐘凝固成血塊。將血塊劃開，放入80熱水煮20-30分鐘或送入蒸箱蒸20-30分鐘即可